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秋季养生食谱推荐四款美食健康过秋

2024-09-20

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现在已经进入秋季了，秋高气爽，天气渐渐转凉，是养生的好时节，这个时节特别适合进补，秋季进补从饮食下手再好不过了，秋季美食多多，那么秋季养生吃什么好呢？下面小编为大家精选了四款秋季养生食谱，让你健康度过秋季，一起来看看吧。　　泡豇豆酸菜煸鲫鱼　　材料：鲫鱼、四川酸菜、泡豇豆、鸡蛋清1枚、大蒜、大葱、姜、香菜、干辣椒、花椒、油、料酒、盐、白砂糖、淀粉　　做法：　　1、鱼洗净后先切去头部，再将鱼身平置于菜板上，切成3cm宽的鱼段。将鱼段用料酒、干淀粉、蛋清和盐拌匀，腌制20分钟。　　2、将泡豇豆切成1cm长小段。酸菜切碎末。香菜切5cm长段。　　3、油入炒锅大火烧热至微微冒烟(九成热)，将鱼块一段一段入锅炸至飘起(过程中要翻面)后，改小火慢炸至金黄色捞出沥干油分备用。　　4、锅内留1汤匙(15ml)油，小火丢入花椒、干辣椒炸香。再改大火放入蒜蓉、葱花、姜末、煸炒出香味。接着放入泡豇豆段和酸菜末，加糖继续煸炒2分钟。　　5、将炸好的鲫鱼段入锅同炒5分钟后，撒上香菜即可。　　丝瓜瘦肉汤　　材料：丝瓜、猪里脊肉(100g)、姜(2片)、盐(5g)、葱(1根) 　　调料：白胡椒粉(3g)、香油(5ml)、高汤(250ml) 　　做法：　　1 猪里脊肉洗净，切薄片;用盐、糖、酱油以及生粉腌一会儿。　　2 丝瓜洗净，去皮，切半滚刀状。　　3 锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入丝瓜。　　4 汤煮滚后约5分钟，加入瘦肉片，煮滚，用些许盐调味。　　5 将汤盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油即可。　　香菇炖鸡　　材料：鸡500克、香菇200克　　调料：姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐　　做法：　　1、鸡洗净、剁块。　　2、香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末。　　3、锅中加水，放入鸡块焯水。　　4、锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香。　　5、放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒。　　6、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮。　　7、炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟，大火收汁即可。　　香糯粉蒸南瓜　　材料：南瓜400克、珍珠米100g、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml 、油15毫升、白砂糖5克　　做法：　　1、珍珠米淘洗后沥干水分。加热炒锅至微热，放入洗好的珍珠米，用小火慢慢炒，炒至米颜色变得微黄，关火。　　2、炒好的珍珠米晾凉

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