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秋季八款养生汤做法

2024-09-20

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汤汤水水永远是秋天必不可少的!秋季天气干燥，喝汤养生可以润肺去燥，煲鸡汤、煲鸭汤、烧鱼汤、排骨汤、萝卜汤，这些养生汤其实很简单，完全无需厨艺，只要准备好食材和配料，用老火慢慢炖就是了，下面就一起来看看秋季八款养生汤做法。　　一、木瓜排骨汤　　主料：排骨500克　　辅料：木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少　　做法：　　1、木瓜削皮，去籽，切大块; 　　2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净; 　　3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时; 　　4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可; 　　二、萝卜羊肉汤　　主料：羊肉500克、白萝卜500克　　辅料：大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量　　做法：　　1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净; 　　2、白萝卜去皮切成滚刀块备用; 　　3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用; 　　4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时; 　　5、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可; 　　6、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。　　三、乌鸡枣杞汤　　主料：乌骨鸡1只　　辅料：枣(干)6颗、枸杞子少许、桂圆5颗、食盐少许、姜3大片、桂皮2小块　　做法：　　1、在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净; 　　2、鸡肚子里的油和整个屁股都要去除; 　　3、斩成小块，当然外貌协会的可以保存整鸡，但鸡肚里的肥油就不好清理了; 　　4、用开水烫，还有一种办法是说在锅里飞水，我感觉没有啥本质区别，反正就是为了干净，为了更好口感，欢迎高手来拍砖和指导; 　　5、用干净的温水冲洗了好几次，确保脏东西和血沫子都清洗掉了; 　　6、放入砂锅中，要开始炖汤了; 　　7、加入大枣、枸杞和桂圆，当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇; 　　8、放几片姜，八角就不要放了，省得夺去鸡汤的味道; 　　9、桂皮可以放一点儿

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