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秋季八款养生汤做法

2024-09-20

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汤汤水水永远是秋天必不可少的!秋季天气干燥,喝汤养生可以润肺去燥,煲鸡汤、煲鸭汤、烧鱼汤、排骨汤、萝卜汤,这些养生汤其实很简单,完全无需厨艺,只要准备好食材和配料,用老火慢慢炖就是了,下面就一起来看看秋季八款养生汤做法。   一、木瓜排骨汤   主料:排骨500克   辅料:木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少   做法:   1、木瓜削皮,去籽,切大块;   2、锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净;   3、砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时;   4、放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可;   二、萝卜羊肉汤   主料:羊肉500克、白萝卜500克   辅料:大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量   做法:   1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;   2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;   3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用;   4、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时;   5、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可;   6、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。   三、乌鸡枣杞汤   主料:乌骨鸡1只   辅料:枣(干)6颗、枸杞子少许、桂圆5颗、食盐少许、姜3大片、桂皮2小块   做法:   1、在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的,但有一个地方不要忽略,那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净;   2、鸡肚子里的油和整个屁股都要去除;   3、斩成小块,当然外貌协会的可以保存整鸡,但鸡肚里的肥油就不好清理了;   4、用开水烫,还有一种办法是说在锅里飞水,我感觉没有啥本质区别,反正就是为了干净,为了更好口感,欢迎高手来拍砖和指导;   5、用干净的温水冲洗了好几次,确保脏东西和血沫子都清洗掉了;   6、放入砂锅中,要开始炖汤了;   7、加入大枣、枸杞和桂圆,当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇;   8、放几片姜,八角就不要放了,省得夺去鸡汤的味道;   9、桂皮可以放一点儿

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