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普洱茶陈化和转化的区别是什么

2024-09-25

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普洱茶的“陈化”和“转化”虽然只有一字之差，但确实完全不同的两个概念。“陈化”只是一个单纯的时间概念，而“转化”是伴随着时间变化发生内在的质变。 “陈化”其实只是简单描述普洱茶的外在表现，例如颜色、茶汤色、香气、滋味。就想生物也会随着时间的推移发生外在变化一样。而“转化”指的是内在表现，同样是经过时间的沉淀，普洱茶的内部因为自身富含的微生物慢慢发生了转变、增加，使普洱茶无论在口感还是风味香气上都更加醇厚。从新茶到老茶，是需要完整的一个转化过程的，在过程中普洱茶的口味、香气、颜色在每一个阶段都会有所不同。普洱茶转化的6个阶段第一阶段：也叫作普洱茶新茶，需要1-3年的时间，冲泡后茶汤颜色为黄绿或者黄色，香气中生青味重，带些许甜香。第二阶段：需要3-10年的时间，干茶状态下呈现黑绿色，冲泡后茶汤颜色为黄红，香气中生青味明显减淡，随之产生的是甜香味。第三阶段：叫做转化中期，此时普洱茶的陈放时间为10-20年。干茶颜色发黑但是油亮明显，冲泡后口感即使有苦涩味也会淡化的很快。第四阶段：需要20-40年的时间，也被叫做转化后期。再此阶段的普洱茶，冲泡后茶汤颜色为深红色，且樟木香气明显。第五阶段：陈茶期，茶汤颜色为酒红色，香气中的樟木香混合药香，入口化韵感明显。第六阶段：老茶期，需要60年以上的时间，干茶状态为黑褐色，冲泡后茶汤为发亮的酒红色，入口没有任何苦涩感且香气浓郁，陈香悠然。加微信 ast592 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）

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