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陈皮煮水用不用先用沸水煮一遍

2024-09-25

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陈皮煮水用不用先用沸水煮一遍？当然要，我们把这个过程叫做“洗皮”，目的是把陈皮上的灰尘、碎屑等清洗干净，并且让软化，冲泡的时候能更好的析出营养成分。陈皮煮水用不用先用沸水煮一遍？这个当然是需要的，年份越久的陈皮越需要。陈皮煮水的时候，建议先加少量的水，煮10秒即可，然后把水倒掉，这个过程叫做“洗皮”，跟茶叶第一泡洗茶的原理差不多。经过洗皮的陈皮冲泡后口感更好，也更加健康。陈皮煮水为什么要洗皮？陈皮需要经过至少3年以上的陈化才能叫做陈皮，在陈化的过程中，需要定期进行检查和翻晒，这就会导致陈皮上会有一些灰尘。另外，陈皮陈化的过程中，内囊会脱落，也有可能会有虫蛀的发生，所以陈皮上可能会沾上内囊脱落的粉末，或者蛀粉，这些都需要清洗掉。陈皮经过多年的陈化后，干燥度比较高，并且营养物质会内敛，经过洗皮后可以让陈皮软化，正式冲泡的时候可以让内含物更快的析出，冲泡效果更佳。陈皮洗皮有什么注意事项？ 1、水量与水温：在洗皮时，要控制水量与水温。不宜用过热的水，以免破坏陈皮中的营养成分。同时，水量也不宜过多，只需轻轻冲洗即可。 2、清洁度：在洗皮时，要确保陈皮的清洁度。如果陈皮表面有尘土或杂质，一定要仔细清洗干净。但要注意力度，避免过度搓洗导致陈皮破损。 3、时间与次数：洗皮的时间不宜过长，一般热水浸泡1-2分钟即可（煮的话煮开后10秒就行）。冲洗次数也不宜过多，1-2次即可。过多的冲洗会损失陈皮中的营养成分和药效。关于“陈皮煮水用不用先用沸水煮一遍”就介绍到这里，如果你还有其他方面的问题，可以添加文章下面的微信号随时沟通交流。

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