自制小零食简单做法 多种零食小吃做法详解
2021-08-16
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自制小零食简单做法
孩子们成长过程中,爱吃零食是难以避免的,今日推荐宝宝最爱的20款健康零食小吃做法|妈妈易学!让妈妈们在家就能给孩子做出好看又好吃的零食,安全放心,无添加!不但宝宝想怎么吃就怎么吃,逢年过节还能露一手!
1、蜗牛酥
材料:馅料和表面装饰:蛋黄1 个,豆沙馅适量;油酥面团:黄油60 克,面粉120 克;水油面团:黄油80 克,面粉200 克,白砂糖50 克,热水55 毫升。
做法
1、制作水油面团:将黄油隔水融化,加入面粉,再加入热水和白砂糖搅拌均匀,揉成淡黄色的水油面团。制作油酥面团:将面粉加入融化好的黄油,揉匀
2、制作酥皮:将水油面团擀开,再将油酥面团包入水油面团中,再将混合的面团擀成长方形的面皮,反复折叠和擀开三次。将面皮卷成圆柱状,切成2 厘米宽的面剂
3、将每个小面剂擀成约为10 厘米长方形面皮。将豆沙馅搓成比面皮略短的长条。将豆沙馅包入擀好的面皮中,收口捏紧,搓成长圆条状
4、 将长条面坯用擀面杖将一边擀平,另外一边留有6厘米的长度不要擀,作为小蜗牛的身子
5、将擀平的部分卷起来,用刀在上面的部分切上几刀就成为小蜗牛的壳,小蜗牛就成型了
6、将成型的小蜗牛面坯摆在烤盘中,刷上蛋黄液,送入180℃烤箱中,烘烤约15 分钟,取出晾凉。用黑芝麻装点成小蜗牛的眼睛即可
2、椰蓉奶方
材料:牛奶260ml 玉米淀粉25g 白糖5g 椰蓉适量
做法:
1、找个长方形的容器,把椰蓉平铺洒在底部
2、先将60ml的牛奶放入淀粉中,均匀搅拌,待用
3、将200毫升的牛奶倒入锅中,加白糖,搅拌至溶化
4、再将待用的牛奶淀粉加入锅中,迅速搅拌
5、变稠了之后,迅速出锅倒入准备好的椰蓉方形容器
6、来回轻晃使表面尽量平整
7、放置凉了以后,放入冰箱冷藏一夜
8、第二天取出切块,放一会到了室温就可以吃啦
3、豇豆棒棒糖
材料:豇豆4 根,蒜蓉5 克,芝麻香油1 小匙,盐1/2 小匙
做法:
1. 把豇豆放入开水中,煮熟变色后捞出晾凉并沥干水分。将蒜蓉、盐和芝麻香油混合成调料汁备用
2. 将熟豇豆卷成卷,小心地用竹签子从侧面插入固定成棒棒糖的样子
3. 在穿好的豇豆棒棒糖上撒上蒜蓉调料汁即可
4、曲奇饼干
材料:有盐黄油(200克)、糖粉(85克)、低筋面粉(250克)、细砂糖(45克)、鸡蛋(一个)、油纸(三张)、模具(几个)、胶刮刀(1把)
做法:
1、将黄油软化后,加糖粉搅拌成淡黄色黄油
2、将鸡蛋液分两次加入黄油中,完全搅拌融合后不出现分离的现象即可
3、面粉过筛后,加入黄油中,搅拌均匀后用手捏制成表面光滑的面团
4、将油纸铺在桌子上,用擀面杖将面团擀至0.6厘米的厚度
5、用喜欢的模具印出各种形状
6、烤盘铺锡纸或油纸,烤箱180摄氏度预热后,将放有曲奇的烤盘推入烤箱,烤15~20分种,烤至表面金黄即可
5、自制哈根达斯
材料:准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
做法:
1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了
2、把牛奶倒入锅中,煮至微开
3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓
6、然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了
6、杏仁巧克力棒
材料:鸡蛋1 个,巧克力120 克,自发面粉100 克,杏仁50 克,油少许
做法:
1、将鸡蛋打散,与面粉混合,和成面团,静置半小时
2、 将面团放在案板上,揉好后擀成0.5 厘米厚的薄面片,并切成小棒,将其轻轻揉成圆柱体
3、在烤盘上薄薄涂一层油,将小面棒逐个放入烤盘中,烤箱提前预热3 分钟,再用200℃烤制10 分钟取出
4、将杏仁放入保鲜袋里,然后用擀面杖将其碾碎后平铺在盘子里备用。
5、 握住饼干棒一头,将其另一头放入融化的巧克力酱中转一圈,让2/3 的饼干棒上均匀地沾上巧克力酱,再放入杏仁碎里滚一圈,沾上杏仁碎
7、自制牛轧糖
材料:棉花糖100克、花生(炒)(去皮)100克奶粉110克
做法:
1、倒入奶粉后先用筷子拌,加入花生后就用手拌,不会烫手的,下手前,手要先沾一下旁边的奶粉防粘
2、如果撑握不好时间,太硬了,可以再微波一下,就好拌了
3、棉花糖微波炉高火50-60秒,取出迅速拌入奶粉
4、再快速拌入花生、将拌好的牛轧糖倒入铺好保鲜膜的长方形保鲜盒中,上面也盖一层保鲜膜,用工具压平,压紧,凉后放入冰箱冷藏
5、糖块变硬后取出切成小长方条即可
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