牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。葱包牛肉是孕期的一款好食谱。

主料牛肉（瘦）300克

辅料大葱50克

调料植物油20克香油3克甜面酱4克酱油3克白砂糖3克黄酒2克味精3克醋2克花椒粉3克姜3克

制作工艺

1.将牛肉剔除筋膜，整理好，切成柳叶形片，用面酱，绍酒和少许熟油拌匀，大葱切象眼片，姜切丝备用。

2.锅上烧热，加适量底油，下肉片炒至变色，再下葱、姜炒出香味，烹醋、绍酒，酱油、白糖、味精、花椒粉，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘上桌即可。

菜品口感葱香浓郁，鲜嫩可口。

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