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家常菜--五彩缤纷（清炒土豆丝）

2024-08-28

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食材土豆一个白萝卜 1/2 红尖椒两个青椒一个葱一棵姜适量蒜两瓣醋少许盐适量鸡精适量土豆、白萝卜去皮并改刀切丝状；土豆放清水中备用；尖椒、青椒、姜分别切丝，葱蒜切段/末备用；锅内入油，待热后，放入葱姜蒜爆香；下土豆丝和萝卜丝煸炒均匀；最后下青椒、红尖椒一同翻炒，加入盐、鸡精少许醋，翻炒片刻即可盛出。注意事项炒土豆丝时候为了防止烧焦可间断性加入少许清水翻炒；土豆丝炒前可以放入清水中去除淀粉；白萝卜可以先加盐巴去下水分。

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