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蟹腿菇的营养价值蟹腿菇的禁忌人群

2024-05-23

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蟹腿菇的营养价值1、含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。2、其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。蟹腿菇的禁忌人群无特殊禁忌，一般人都能吃。但是蟹味菇上面如果存留有少量的农药，在烹调的时候，建议先用淘米水先浸泡30分钟，再进行烹调。

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