今天是腊月初八，属于腊八节，按照传统习俗都会吃腊八粥，你知道吃腊八粥寓意着什么吗。下面小编教你腊八粥的正确做法，快点学习起来吧。

我国喝腊八粥已经有1000多年历史，最初喝腊八粥的做法源自于佛教。腊八粥代表了温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、方便、感恩、欢喜、结缘。

寓意一：祭祀八谷星神，庆贺五谷丰登。

寓意二：邻里乡亲互赠粥，喝了好人缘。

寓意三：腊八舍粥，行善积德一生好运。

寓意四：腊八粥的五行食材强身健体旺运。

寓意五：忆苦思甜，崇尚节俭的生活。 

食材：大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圆、红枣、莲子、红豆

做法：

1、所有的食材多少随意，各抓一小把就可以了。除了红枣和桂圆，剩下的所有的食材，先用清水淘洗干净，然后放在清水中浸泡2个小时，也可以提前浸泡一夜，第二天拿出就能煮了。

2、将泡好的食材倒入锅中，然后再倒入适量2倍量的清水，开大火将水烧开，再将去核的红枣和桂圆放入锅中，然后转中小火慢慢熬。煮粥最好选用砂锅呦，煮出来

3、一直将粥熬制浓稠，各种食材都软烂，咱们的腊八粥就做好啦，喜欢吃甜食的朋友加上一勺白糖或者红糖，同样美味呦。

现在生活越来越好了，做腊八粥的食材早已经超过了8种，但是下面这3种食材一个也不能少，正宗的腊八粥少不了这3中食材，不然就只能是一锅乱炖了。

第一类是最传统的谷类，比如大米、糯米等。

第二类是干果类，比如花生、莲子、红枣等。

第三类是豆类，比如红豆、黄豆、绿豆等。

传统文化里，这三类食材是熬制腊八粥的基础食材，代表了八方食材，只有含有这三类食材的【腊八粥】才有传统文化的意义在里面，才能被称作【腊八粥】，不然就是一碗普通的八宝粥或者稀饭了。

大家在熬煮腊八粥的时候建议使用砂锅煮，如果使用的是普通的铁锅，中间记得开盖搅动一下食材，各种食材太多，很容易粘锅熬糊。

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