铁皮石斛的食法方法有很多种，最简单的就是吃鲜条或吃枫斗，或者直接用来泡水当茶喝，还有一些厂家加工过的成一些石斛茶或石斛保健品之类的，不管怎么样，其实就是吃下去达到一定的疗效就可以了。

【铁皮石斛的食疗价值】

兰科草本植物环草石斛、马鞭石斛等多种石斛的茎。产于西南和广东、广西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。

<性能>味甘，性微寒。能养阴清热，益胃生津。

<参考>含石斛碱等生物碱，粘液质、淀粉等。

有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌，助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。

<用途>用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾阴不足，视物昏花。

<用法>一日10~15g，鲜品可用30g。煎汤，泡茶，煎膏滋。

【铁皮石斛食疗食用方法】

1、铁皮石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶饮。

本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

2、铁皮石斛蔗浆饮：石斛30g，甘蔗500g。昌弘铁皮石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。

本方以铁皮石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。

3、石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。

本方以石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退。