很多人都喜爱红葡萄酒的醇香，红酒的味道十分醇正，但又和纯粮酒拥有比较突出的差别。红葡萄酒的酒精浓度较为低，味儿也各种各样，不管老老少少都能够喝。饮用红酒的情况下最好是配搭一些菜服用，而红葡萄酒配搭的菜式也是有注重的。一些菜会和红葡萄酒相冲。那麼，饮用红酒配搭什么食物比较好呢？

1. 6种关键的味儿

我们能够鉴别成百上千的香味，可是我们只有识别几类味儿：清甜味、怪味、盐味、苦涩味、油腻感、鲜香。鲜香是我们嘴巴觉得到的一种叫谷氨酸盐的物质，最好是的事例便是鸡精。许多 食材鲜香很显著，如生抽、番茄、西兰花、菌类、冷盘和肉类食品等。鲜香在红酒营养配餐中真的是一大难点，十分具备趣味性。

2. 提前准备食材

以便更全方位地反映红酒和食材的配搭实际效果，需要提前准备8种不一样口感的食材，2个酱制品和4款不一样的红酒。在提前准备食材时，最好是挑选最基本、最能意味着此类口感的食材，如用盐味薯条意味着盐味菜。蔬菜能够依据本人的喜好开展挑选。下边是我们强烈推荐的8类食材，仅作参考。

（1）鲜香：薯条。保证 薯条仅有盐味，而且储存恰当，未到期。

（2）怪味：醋。能够用心去感受一道简易的红酒配醋味水果沙拉。

（3）苦涩味：核桃仁。核桃仁是鉴赏会上经常会出现的食材。

（4）油腻感：乳酪。

（5）清甜味：水晶果冻。用甜滋滋水晶果冻做一道甜品与红酒试一下。

（6）鲜香：牛扒。在牛扒上刷上红葡萄酒酱和沙拉酱。

（7）蔬菜：西兰花。炒菠菜时，放点无盐黄油和盐。

（8）甜味：用薯条沾点辣椒酱。

3. 提前准备红酒

最好是提前准备不一样种类和设计风格的红酒，红酒、干白葡萄酒、起泡葡萄酒和米酒，能够挑选相对较为有意味着的红酒，如马尔贝克（Malbec）、霞多丽（Chardonnay）、石榴红起泡葡萄酒（能造成泡沫的起泡葡萄酒都可以）、晚收白诗南（Chenin Blanc），主要是这类种类的红酒商场较为普遍，因此才强烈推荐的。自然，最后选择什么红酒，彻底取决于你的喜好，沒有强制标准。