小的时候假如咳嗽或是感冒发烧，母亲都是做冰糖雪梨来给我们喝，主要是以便让我们的喉咙可以迅速的修复，因此 在老冰糖的挑选上面有许多，分成单晶体和多晶体，假如针对平时家中而言，并沒有过多的注重，因此 大伙儿也仅仅挑选应用商场里卖的那类，可是今日我们要讨论一下到底是单晶体的好還是多晶体的好。

从医药学视角而言单晶冰糖比多晶冰糖更有益于身体消化吸收，假如需要服食老冰糖，建议服食单晶冰糖。

多晶冰糖:别称块状老冰糖.轴冰,是以传统手工艺生产加工当然结晶体而成.别名天然冰糖。

单晶冰糖:是在传统手工艺的基本上由智能化设备生产加工结晶体产生无数颗样子一致的颗粒物.别名单晶冰糖  

组成全部结晶的各种各样正离子或分子统统是依照一定的方位和排列顺序的叫单轴晶体。假如由好几个单轴晶体错乱地融合在一起，结晶中间有显著的界线，那样的结晶就叫单晶体。

表层上看，单晶体的是一小块一小块的，并且色调泛白；多晶体的则是一大块块状的许多棱角，较全透明。

生产加工方式 ：  

(1)单晶冰糖：将白糖放进适度的水加温融解，过虑后键入结晶体罐，使糖液做到过于饱和，资金投入晶种开展养晶，待晶体养大后取下开展脱蜜及抽滤脱水，经自然通风干躁，筛粉，分档后包裝原厂。

(2)多晶冰糖：将白糖放进适度的水加温融解，开展煮糖，做到一定浓度值后键入结晶体盆，在结晶体房间内养晶一周后，取下将水解液控尽，除掉砂底砸碎干躁后，混档包裝原厂。

不难看出，大伙儿能够依据自身的要求来挑选，单晶体有单晶体的益处，多晶体有多晶体的益处，因此 并沒有唯一性。针对小朋友们而言，并不能服用很多的糖，那样对她们的牙或是是身心健康沒有益处，因此 老人们一定要注意了。