大家都了解三七粉是能够 防止心脑血管病症，经常服用，也有补气补血的健康养生实际效果。很多人会买三七粉在家里烹制一些汤菜食材来食补人体，可是三七粉也是有可能被他人作假，假如大家购到仿货，不但会导致身心健康看不到成果也有可能会造成 病况加剧。那麼该如何鉴别三七粉的真伪?

1、本产品粉末状土黄色。木薯淀粉粒甚多，单粒环形、半圆型或圆多角形，直徑4~30μm;复粒由2~10余分粒构成。环氧树脂道残片含黄色分泌物。梯纹、网纹及外螺纹软管直徑15~55μm。草酸钙簇晶罕见，直徑50~80μm。

2、取本产品粉末状2克，加乙醇15ml，温浸30分钟(或浸法振摇1钟头)，滤过。取渗沥液1ml，蒸干，加醋酐1ml，与盐酸1~2滴，显淡黄色，渐变色为鲜红色、蓝紫色、青绿色、污翠绿色;另取渗沥液数滴，点于滤约上，干后，置紫外线灯(365纳米技术)下观查，显浅蓝色莹光，滴加硼酸溶液饱和状态的甲苯水溶液与10%枸椽酸水溶液各1滴，干后，置紫外线灯下观查，有明显的浅绿色莹光。

3、取本产品粉末状0.5克，放水约5滴，搅拌，再多方面水饱和状态的正丁醇5ml，密塞，振摇约10分种，置放2钟头，抽滤，取上清液，加3倍量以正丁醇饱和状态的水，摇匀，置放使层次(必要时抽滤)，取正丁醇层，置蒸发皿中，蒸干，沉渣加乙醇1ml使融解，做为供试品水溶液。另取人参皂甙Rb1、人参皂甙Re、人参皂甙Rg1及三七皂苷R1对照品，加乙醇做成每1ml各含1mg的混和水溶液，做为对照品水溶液。

照薄层色谱法实验，汲取所述二种水溶液各1微升，各自点于同一硅橡胶G层析板上，以氯仿-醋酸乙酯-乙醇-水(15:40:22:10)10℃下列置放的下一层水溶液为展开剂，进行，取下，晾晒，喷以硫酸溶液，于105℃加温至黑斑着色清楚。供试品色谱分析中，在与对照品色谱分析相对的部位上，显同样色调的黑斑;置蓝紫色外日光灯(365纳米技术)下检查，显同样的莹光黑斑。