补中益气，滋补强壮

补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

治遗精滑精、小儿遗尿

常吃芡实治疗遗精滑精，虚弱小儿遗尿，还可治老年人的尿频之症。经服芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能适应，对身体就无碍。再加上它有着很好的内敛、健脾的药用，在秋季进补时，来一碗香香甜甜的芡实粥再好不过了。

药方：芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。

注意：吃芡实时宜慢火炖煮、细嚼慢咽。一次不能食用太多，以50克为宜。

治疗慢性泄泻

芡实能够有效治疗慢性泄泻，包括慢性肠结核，五更泻泄等疾病，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

药方：芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。

防癌抗癌

芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

减肥美容防衰老

芡实还用于减肥美容。《遵生八笺》中有记载，取生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各500克，先在锅内蒸熟，再晒干，研成粉。每次饭前服10克，用温开水调成羹服。芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

芡实的食用方法

暗紫色(暗红)的是成熟透芡实米的皮的颜色，去了皮，是粉白色的，要慢火煲久点。黄色的是嫩芡实米的颜色，容易煮熟。

芡实的食用禁忌

一般人群均可食用。适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。