莴笋脆嫩山药也是鲜美可口，这两种蔬菜都是日常人们非常喜爱的蔬菜品种，且都营养丰富，那么莴笋能和山药一起炒吗？莴笋和山药能一起吃吗？

莴笋山药可以一起炒，而且由于莴笋山药味道清淡，两者具有滋补作用，在干燥的季节里吃莴笋山药能够有利于身体健康，滋补护肤防治溃疡，味道也十分爽口，莴笋本身含有大量钾能够帮助降低血压，而山药则也具有清理血液血管，促进血液循环的作用，对于高血压、高血脂、高胆固醇患者来说，吃莴笋炒山药具有食疗的作用。

莴笋的皮比较难削，可以先将头尾去除，叶子剥掉从尾部开始削皮，由于莴笋表皮纤维比较多，可以边削皮边撕皮，这样不容易割伤手，山药皮较薄，粗细比较均匀，可以洗净后用削皮刀将皮刮掉，莴笋和山药去皮后都会分泌出黏性液体，尤其是山药，所以切好后需要洗净或者浸泡一会儿，将淀粉和粘液去除后再炒菜会更好吃。

莴笋山药是可以一起吃的，而且莴笋山药吃了对身体有好处，尤其是对于高血压、高血脂、高胆固醇患者来说是很不错的食疗菜，首先莴笋属于寒性菜，所含能量少，营养却十分丰富，富含钾元素能够帮助人体降低血压，然后山药是平性的，同样富含营养，能主治脾胃虚弱，调理寒性体质，能够一定程度上降低莴笋的寒性属性，所以说二者同吃是不错的选择。

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