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买年货提前看:教你如何买到好干果

2021-08-16

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春节临近,亲人朋友聚在一起当然少不了吃一些干果。但是你知道怎么买到质量好的干果吗?其实选购干果也是很有技巧的,会挑选的人能买到好吃又实惠的干果。下面小编就挑选出平时最常见的几种干果出来当做例子,教大家怎么买。

一、开心果

正常的开心果颜色是乳白色的、有点微微发黄,市面上一些开心果的外壳惨白惨白的,那基本上都是漂白过的。另,自然成熟的开心果成熟时果壳会自动裂开,果仁和外边的壳在底部是相连的;有些开心果如果你拿起来晃动有声响,那就是被机器压开的开心果,果仁基本都已经脱离了外壳。

二、红枣

红枣可以从表皮的光滑度、颜色等来判断好坏。如果表皮褶皱少、饱满光滑,一般就是当年产的,属于比较新鲜的红枣;红枣表皮的颜色越深的越甜,因为颜色越深的,成熟度更高,也就越甜;因为红枣的含糖量通常在60%~80%,所以很容易吸引蛀虫,这时候可以看顶端的有柄还在不在,还在的说明还没被咬,顶端没有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被虫蛀过的了,还可以用手捏一捏,感觉果肉软而空的,也可能是虫蛀的。

三、核桃

选核桃要看颜色,颜色深一点的比较好,因为太白的核桃可能是漂白过的;其次,要选重的,把核桃丢到地上能弹起来的是空的,至少不饱满。另外,黑色核桃中颜色发白的一般是不饱满的,是未自然成熟的果实。挑选时还应取果仁观察,果仁丰满为上,干瘪为次。果仁色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次。

四、桂圆

好的桂圆干颗粒圆整,大而均匀,肉质厚;甜味足的桂圆干要比甜味差的桂圆干重,不要购买颜色金黄的桂圆干,偏黑色的反而更放心。另外,不要买太湿的桂圆干,如果存储不当会造成变质。


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