在生活上相信很多人在做动物的时候都喜欢把它们的内脏也一起做了吃，有些人就很爱吃动物的内脏，而且还有传言说动物的内脏有很丰富的营养，那这到底是不是真的，动物的内脏吃了对身体好不好呢？我们一起来探究一下看看吧。

动物内脏的营养真相内脏，毒素最容易积累的部位不喜欢吃的原因有很多，除了心理上的，还有“卫生”上的。 很多内脏的作用是过滤毒物的，不但本身容易富集重金属等有害物质，而且没处理好的话很多动物体内也会残留毒素。比如肝脏是代谢器官，而肾脏是排泄器官，也是毒素最容易蓄积的部位。 现在饲养动物，都得加饲料，有些饲料中的非法添加剂（如瘦肉精）、抗菌素和激素等化学物质都会集中出现在内脏中，肉中当然也会有，但一般比内脏少很多。

内脏，营养非常丰富它们几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。 大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉，尤其是肝脏，肝脏是动物体内营养素最集中的地方，它含有数量丰富而且吸收率非常高的铁锌等微量元素，以及维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12等人体所需的全部13种维生素。

其他内脏，如肾、肺、肠、肚、脑的维生素、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低，营养价值不及肝脏。 补铁补血首选鸭肝、猪肝，胆固醇最高的是猪脑，这个不能吃，危险太大。