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山药豆腐汤的制作方法

2021-07-06

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人气:9

原料

蒜头1g、麻油30g、葱、味精各2g、精盐3g

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

做法

1、山药去皮,洗净,切成小丁块。

2、豆腐以沸水烫一下,再切成小丁块

3、葱切细末,蒜头打成茸

4、锅放炉火上,加入食油(20g)烧至五分热,放入蒜茸爆香,倒入山药丁翻炒数遍,待沸后倒入豆腐丁,再放入上述调味料,煮沸,撒上葱花,淋上麻油即成。

营养功效

内含蛋白质15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g、钙261mg、磷392 mg 、铁3.2 mg 、维生素A原0.03 mg 、维生素B1 0.3 mg 、维生素B2 0.1 mg 、尼克酸1.9 mg 、维生素C 5 mg 、能产热458kcal 。

功能

山药健脾益气,增强消化功能,促进食欲;而豆腐有益气养血、补虚益脏之功;豆腐营养丰富,并有清热作用,因此豆腐合山药,除有补益外,更有开胃、清热之效 。

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