【素三鲜馅饺子是哪三鲜】_素三鲜饺子_原料_材料
2021-10-22
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饺子是阖家欢乐的象征。现在的三鲜馅已经变得多元,变的是馅料,变的是味道,不变的是做饺子的心情和在一起享受美食的人。一心一意,将各种食材包在一个饺子里面,饱满的三鲜馅饺子,满满的爱。
素三鲜”馅料是韭菜、鸡蛋、虾皮。
“素三鲜”饺子馅做法
原料:韭菜,鸡蛋,虾皮。
制法:
1、韭菜摘好洗净,切碎。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、虾皮洗净,切碎。
4、韭菜洗净,切碎。
5、将虾皮、韭菜和蛋液放在一起搅拌,散上葱花。
6、买回来的饺子皮,取一个皮,皮的中间放馅,对折后把边捏紧。
7、锅中放清水,加入胡萝卜、冬瓜等熬汤。
8、锅中水开后,下饺子,等饺子膨胀就可以起锅了。能喝清甜的汤又能吃美味的饺子,一举两得。
新版素三鲜:白菜、木耳和鸡蛋。
白菜 400克
干木耳 25克
鸡蛋 3个
熟豆油 50毫升
蚝油 20毫升
食盐 8克
花椒粉 5克
味精 3克
1、提前3-4小时,取适量干木耳放入碗中,加进适量凉水浸泡。
2、木耳快要泡发好时,打开燃气灶调至大火,锅烧热后倒入适量大豆油,向碗中打进3个鸡蛋并搅散。
3、锅内油烧至九成热时,倒进搅好的鸡蛋液,稍定型后炒熟成碎块。
4、 待木耳呈现半透明状,向煮奶锅内添加适量清水,水煮沸后放进泡发的木耳。
待锅内水再次翻滚,捞出木耳沥干水分,先切成块后再切为小丁。
5、清水洗净白菜,放在菜板上沥干,菜帮和菜叶分别切条后剁成小丁。
6、将切好的白菜、木耳和炒熟的鸡蛋放进容器中,加入适量熟豆油、蚝油、食盐、花椒粉和味精。
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