大家都应当了解身体需要的七大营养素分成哪些，最先是蛋白，蛋白是一切性命的物质条件，次之是脂类，它可以帮助维他命的消化吸收，自然也有糖原，它是出示身体关键电力能源的物质，也有水、维他命、矿物、甲基纤维素，所以说维他命肯定是身体的必不可少营养元素，我们今日一起来看一看维他命究竟对人体有什么功效。

维他命C是身体必不可少的维他命，也是身体需要量较大 的一种维他命，但在烹饪中非常容易损害或被毁坏。近期一些研究发现，烹制中的一些调味品，也会对蔬菜水果中的维他命C造成影响。

盐可能“捣乱” 盐的主要成分是氧化钠。上海同济大学科学研究工作人员发觉，烹制时添加食用盐，会造成 蔬菜水果中维他命C被一部分毁坏；且放盐量越大，蔬菜水果中维C的损害越大。其原因可能是烹饪时盐产生的高渗溶液使体细胞中的维C浸溶解来，使其更非常容易和一些抗霉素触碰，更非常容易产生空气氧化。另外，放盐的依次不一样，影响也不一样，先放盐会使维C渗出量增加，损害更大。我国宽带山论坛

建议：烧菜时要少放盐、后放盐。最好是菜快起锅时再放盐，对储存蔬菜水果中维C有利。

生抽和醋是“守护者” 食用醋是酸性物质。维他命C在偏碱标准下非常不稳定，非常容易被毁坏，可是在酸碱性标准下就相对性平稳。烹饪菜式时适度天赋加点醋，不仅使菜脆爽美味，并且能够 避免 维他命遭受毁坏。此外，放醋还能提高钙、铁、磷等矿物质成份的融解，提升菜式营养成分和身体的消化吸收使用率。

建议：烧菜时，能够 适度天赋加点醋和生抽。但要留意，一定是历经发醇的种类。

实际上在水果蔬菜上都带有丰富多彩的维C，维C对人体的各层面融洽或是是运送都是有非常大的协助，一旦缺乏维C，那麼人体一定会造成非常大的影响，所以说要想变美丽的小伙伴们，大伙儿一定要多宜多吃维c多的食材。