糖醋什么好吃 这10款菜谱非常美味
2021-12-02
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糖醋什么好吃
糖和醋的结合
绝对是很多吃货心里的最爱
还在吃糖醋排骨
这么美妙的味道
怎么能只给猪?
1.糖醋茄子
食材:茄子,面粉,盐,鸡蛋,蒜苔,胡萝卜,蚝油,葱,白醋,番茄酱,白糖
做法:
1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
2.将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。
3.准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。
4.接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。
5.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
6.锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,淋入调好的糖醋汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅尽情品尝啦!
2.糖醋鱼
食材:鱼,番茄酱,盐,大葱,生姜,大蒜,白酒,胡椒粉,陈醋,白糖
做法:
1.鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。葱姜蒜切小粒。
2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
3.先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟。
4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀。
6.锅内放入足量的油,油烧至7成热左右。
7.手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型。
8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。
9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
10.锅内留底油,爆香葱姜蒜粒。
11.再放入番茄酱略炒。
12.锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
13.淋入适量水淀粉炒匀。
14.再放入1汤匙的熟油。
15.直到锅内芡汁明亮均匀。
16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
3.糖醋排骨
食材:排骨,油,盐,冰糖,香醋,葱,香芹,姜
做法:
排骨焯水,沥干水分。
锅里入油,放入冰糖 中小火
待冰糖开始融化的时候放入排骨,小火慢炒,直到排骨全身沾满糖色,金黄漂亮
加入一碗水,调入少许盐,大火烧开后,该小火慢煨20分钟左右
20分钟后,水分剩下1/3的时候,放入葱白,姜丝,小香芹段2,继续煨至差不多收汁
将要收汁的时候,放入香醋,大火翻炒均匀,
中小火待起入味,大约30秒-1分钟出锅即可食用
直到锅内芡汁明亮均匀。
把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
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